Gdy masz gości podczas imprez lub imprez, ważne jest, aby upewnić się, że Twoje jedzenie jest ciepłe i dobrze wygląda, aby mogli cieszyć się chwilą. Potrawa z tarcia idealnie nadaje się do utrzymywania potraw, od pysznych dań głównych po delikatne boczniki, gorących. Przyjrzymy się tym podstawom używania talerza do utrzymania ciepłego jedzenia, w tym ustawieniom i rodzajom paliwa, a także wskaźnikom wydajności.

Zrozumienie Chafing Dish

Szereg elementów składa się na miskę tarącą, taką jak podstawa, na której można umieścić patelnię wodną, patelnię do żywności i źródło ciepła. Celem umieszczenia wody między źródłem ciepła a żywnością jest zapewnienie bufora przed bezpośrednim kontaktem z ciepłem przy jednoczesnym zapewnieniu jednolitego ogrzewania. Naczynie, które wymaga utrzymania ciepła, znajduje się na szczycie miski z wodą... Wreszcie, pod nią znajduje się urządzenie grzewcze, które może być oparte na paliwie lub elektryczności.

Ustawianie talerza Chafing Dish

Przygotuj podstawę: Umieść podstawę talerza na równej powierzchni. Dopilnuj również, aby w pobliżu nie było żadnych łatwopalnych materiałów.

Napełnij miskę wodną: ostrożnie wlać gorącą wodę do miski z wodą, aż osiągnie nieco poniżej brzegu; unikać używania zimnej wody, ponieważ zajmuje to dłuższy czas, zanim zacznie się rozgrzewać, co opóźnia proces ogrzewania.

Umieść patelnię do żywności: Kiedy wypełniłeś szarfę wrzącą wodą, umieść patelnie na jego górze, gdzie powinny mieścić się ciasno w ich środkach.

Dodaj źródło ciepła: Zazwyczaj istnieją dwa rodzaje podstawowych źródeł ciepła stosowanych w szarfy – puszki Sterno/ paliwo żelowe lub elektryczny element grzewczy w zależności od różnych typów/stylów/modeli szarfy dostępnych na rynku; Wybierz odpowiednio to, co pasuje do Twoich urządzeń – następnie oświetl puszki Sterno/żel oparte na paliwie w przeciwnym razie podłącz te elektryczne grzejniki dostępne w tych modelach, odpowiednio przestrzegając zaleceń każdego producenta dotyczących bezpiecznego działania tych urządzeń.

Regulacja ciepła: Poczekaj kilka chwil, gdy ciepło przechodzi przez wodę, rozgrzewając patelnię. Możesz zmienić źródło ciepła lub dostosować ilość wody w patelni, aby osiągnąć pożądaną temperaturę.

Opcje paliwa

Napędzane są między innymi puszkami Sterno, paliwem żelowym lub palnymi cieczami. Te szarfy są przenośne i mogą być również używane na zewnątrz, ale trzeba być bardzo ostrożnym podczas obchodzenia się z nimi ze względu na ich pojemniki na paliwo.

Elektryczne naczynia do odcierania: Pracują z mocą, co oznacza, że nie ma potrzeby stosowania paliw łatwopalnych; Te naczynia są bezpieczniejsze i czystsze w porównaniu do tych opartych na paliwie. Wymagają one jednak dostępu do energii elektrycznej i mogą nie być dostosowane we wszystkich ustawieniach zewnętrznych.

Wskazówki dotyczące optymalnej wydajności

Podgrzewaj naczynia: Przed założeniem naczynia szofera należy ogrzewać naczynia kuchenne, jeśli to możliwe, trzymając je w piekarniku. Pozwoli to utrzymać Twoje potrawy na gorąco przez cały czas serwowania.

Monitorowanie poziomu wody: regularnie sprawdzaj poziom wody zawarty w misce na wodę, a następnie napełnij świeżą, gdy będzie to konieczne, w przeciwnym razie będziesz miał nierównomierne ogrzewanie lub uszkodzenia spowodowane niskim poziomem płynów wokół tych grzejników.

Pokryj swoją żywność: W przypadkach, gdy ktoś nie podaje, powinien zawsze używać pokrywek lub folii glinu, które pomogą zatrzymać trochę ciepła nawet w razie potrzeby, co zapobiega utracie wilgoci podczas tego procesu.

Mieszanie i serwowanie: Mieszanie od czasu do czasu pomaga zapewnić równomierne ogrzewanie, tym samym zapobiega powstawaniu gorących punktów w daniu, natychmiast prezentowanie jedzenia gwarantuje, że pozostaje świeże, jednocześnie utrzymując wymagane temperatury.

W przypadku każdego wydarzenia, w którym gorące jedzenie musi być utrzymywane w ciepłej temperaturze, koniecznością jest odcieranie dania. Ten przewodnik zawiera wskazówki, jak zainstalować i utrzymywać naczynia do odcierania, które zapewnią, że Twoi goście będą mieli smak pysznych i parowych posiłków przez cały czas sesji. Niezależnie od tego, czy planujesz przyjęcie weselne, organizujesz wakacyjną kolację, czy po prostu masz przyjaciół i rodzinę wokół, odcieranie potraw pozwoli zachować ciepło i smak w daniach.