Otwarcie samoobsługowej restauracji, alternatywnie zwanej stołówką lub bufetem, nie jest czymś, co można po prostu obudzić się i zrobić, wymaga starannego planowania i dbałości o szczegóły, zwłaszcza jeśli chodzi o wyposażenie zakładu w niezbędne sztućce i naczynia. Są to elementy, które wykraczają poza poprawę doświadczeń gastronomicznych dla klientów; Dodają one do ogólnej czystości, wydajności i prezentacji oferty żywności. Oto pełny przewodnik na temat niezbędnych sztućców i naczyń, które będziesz musiał zaopatrzyć w swoją samoobsługową restaurację.

Płyty, miski

Talerze główne: Duże mocne talerze są niezbędne do serwowania dania głównych. Możesz chcieć takich, które mogą być używane w mikrofalach, jeśli istnieje potrzeba szybkiego podgrzewania.

Miski do zupy: Na przykład płytkie miski dostarczają miski do płatków zbożowych lub porcji deserów.

Płyty sałatkowe: Płyty sałatkowe są lekkie i często mają krawędź podniesioną na brzegu, co zachęca gości do stosowania ich wysoko z różnymi warzywami i dodatkami.

Tabletki deserowe lub kubki – zarówno płaskie, jak i kiełkowane w zależności od tego, jaki deser serwujesz, np. lody, ciasto itp.

Sztućce

Noże Widelce i łyżki -Te trzy niezbędne rzeczy powinny być dostarczone w każdym domowym zestawie podstawowym. Upewnij się, że są one wykonane ze stali nierdzewnej, aby trwały wystarczająco długo i były łatwe do czyszczenia po użyciu. Pożądane mogą być również oddzielne zestawy do potraw ciepłych a potraw zimnych, aby nie przenosić ciepła bezpośrednio z jednego rodzaju dania na inne.

Łyżeczki do zupy – łyżeczki z długą ręką z głęboką miską, które zapobiegają wyciekaniu zupy podczas łyżki do ust.

Łyżeczki do herbaty – mniejsze łyżeczki używane do mieszania herbaty lub kawy, ale nie są absolutnie konieczne w menu w formie bufetu, chociaż mogą nadać powietrza wyrafinowania takiemu otoczeniu.

Wyroby szklane

Kieliszki do picia – przezroczyste, mocne kieliszki, które mogą zawierać wodę pitną, są kluczowe dla każdej restauracji niezależnie od sprzedawanej żywności. Jeśli będą dzieci, lepiej jest mieć również dla nich mniejsze.

Kieliszki do wina (opcjonalnie) – na przykład niektóre restauracje mogą oferować wino po kieliszku, a ci klienci, którzy preferują ten sposób picia, mogą dostać specjalne kieliszki do wina w Twojej restauracji.

Szklanki sokowe lub Tumblers – szklanki, które można łatwo uchwycić i mają wystarczającą pojemność, aby utrzymać znaczną objętość płynu, najlepiej nadają się do serwowania świeżego soku owocowego, napojów bezalkoholowych itp.

Przybory serwujące

Szczypce łopatki -umożliwiają ludziom przygotowywanie jedzenia w bufetach bez dotykania dwukrotnie rękami zachowując higienę w robieniu tego, co lubią najbardziej; spożywanie dużych ilości poprzez samoobsługę.

Akcesoria do naczyń grzewczych – gorąca żywność potrzebuje odpowiednich przyborów serwujących, takich jak łyżki i naboje, które mogą wytrzymać podwyższone temperatury przy utrzymywaniu ciepła przez dłuższy okres czasu przed rozpoczęciem spożycia albo dlatego, że były one podawane na zimno początku, albo później stają się chłodne z powodu ponownego narażenia na powietrze po wcześniejszym podgrzewaniu elementów grzewczych w tych urządzeniach;

Łyżeczki -na przykład ryż, makaron, lody itp. mogą być podawane za pomocą łyżek

Różne pozycje

Serwetki i ręczniki papierowe – Dobrą praktyką jest zawsze utrzymywanie obfitej dostawy gotowej do użycia przez klientów podczas posiłków; Dlatego zarówno serwetki tkaninowe jak i jednorazowe powinny być zawsze dostępne.

Dozowniki przypraw i sosów: Takie jak keczup, sos sojowy musztardowy itp., zwiększają doświadczenia jadalne dzięki większym możliwościom dostosowania poprzez stacje samoobsługi, gdzie klienci mogą wybrać, ile przyprawy otrzymuje każde danie zgodnie z ich osobistymi preferencjami smakowymi, podczas gdy usługa posiłkowa w przeciwieństwie do zamawiania na wynos tylko w innych mieście!

Ciężary i narzędzia do rzeźbienia: Trzeba deski do rzeźbienia plus noże, jeśli mają one zamiar serwować dania, takie jak rzeźbione mięso, które wymagają pewnego przygotowania w kuchni na miejscu, gdzie musi być wystarczająco dużo naczyń do tego zadania.

Odpowiednie sztućce i naczynia w restauracji samoobsługowej są istotne, ponieważ stworzą pozytywne i zabawne doświadczenia kuchni. Kupując wysokiej jakości, długotrwałe produkty spełniające określone wymagania, możesz stworzyć scenę do sukcesu, a każdy posiłek staje się niezapomniany. Ważne jest również regularne sprawdzanie i wymiana zużytego lub uszkodzonego sprzętu, aby Twoje miejsce zawsze wyglądało czysto i profesjonalnie.